瑞士葡萄酒在国内上的驰名度并不高，对于少数人而言，瑞士它堪称是葡萄一种目生而怪异的存在。在瑞士，个事每一逢酒庄凋谢季，对于酒窖就碰头向公共凋谢，瑞士当地人们也会碰杯欢饮，葡萄以期许瑞士的个事葡萄酒行业可能发达睁开。既然瑞士葡萄酒如斯鲜为人知，对于咱们无妨清晰下对于它的瑞士17个事实吧。
日内瓦产区（图片源头：swisswine.ch）
1. 瑞士早在罗马时期就已经开始种植酿酒葡萄。
2. 瑞士的葡萄种植面积仅有15,000公顷，缺少邦畿总面积的4%。尽管其葡萄种植面积颇小，但就葡萄园面积与邦畿面积之比而言，瑞士谢世界列国中名列第十。
3. 瑞士葡萄酒每一年的产量都坚持在1亿升摆布，尽管近多少年由于收获欠安，产量略有着落。
4. 绝大部份的瑞士葡萄酒都仅供国内破费，残余的1%则主要进口至德国。2016年，瑞士国夷易近的葡萄酒破费量达2.35亿升，其中8,900万升为国产葡萄酒，占总破费量的三分之一，其余的三分之二均是日后外国家进口而来。
5. 瑞士共有6个葡萄酒产区。其中，瓦莱（Valais）是最大的产区，其葡萄种植面积占总种植面积的33%。紧跟其后的即是沃州（Vaud），其种植面积占比为25%；瑞士德语区则是第三大产区，种植面积占比为19%。此外三个产区为日内瓦（Geneva）、提契诺（Ticino）以及搜罗纳沙泰尔（Neuchatel）、莫拉（Morat）以及比尔（Biel/Bienne）在内的三湖产区（Three Lakes Region），葡萄种植面积占比挨次为10%、7%及5%。
6. 瑞士种植有200多个葡萄种类。最受招待的种类是莎斯拉（Chasselas）以及黑皮诺（Pinot Noir），这两个种类所酿葡萄酒的产量分说占总产量的27%以及29%。此外比力驰名的葡萄种类有佳美（Gamay）、梅洛（Merlot）、小胭脂红（Humagne Rouge）、奥铭（Arvine）、白萨瓦涅（Savagnin Blanc）、佳玛蕾（Gamaret）、黑佳拉（Garanoir）以及灰皮诺（Pinot Gris）。
7. 莎斯拉是一个颇为怪异的瑞士外乡种类，原产自日内瓦湖（Lake Geneva）畔。在瓦莱产区，莎斯拉又被称为芬丹（Fendant）。它是沃州最紧张的葡萄种类，产量占比高达61%。此外，该种类也普遍种植于瑞士的此外产区。
8. 瑞士以及法国同样，对于外国葡萄酒有着严厉的法律呵护，实施原产地操作命名制度（Appellation d’Origine Controlee，简称AOC），凭证地址产区是否具备地舆标志以及特定的风土条件来散漫葡萄酒品级。
瓦莱产区（图片源头：swisswine.ch）
9. 瓦莱州是六大产区中天气最为干燥的一个，在温热的焚风的影响下，该产区的葡萄成熟患上比力快。
10. 拉沃（Lavaux）是瑞士最具驰名度的葡萄酒产区，位于沃州之内，于2007年被参加散漫国教科文机关天下遗产（UNESCO World Heritage）名录。其历史最先可追溯至12世纪，当时熙笃会（Cistercian）的修羽士便在日内瓦湖旁的梯田斜坡上开垦了沃州产区的两大一级葡萄园之一——狄拉蕊（Dezaley）葡萄园。
11. 正如瑞士一首怪异的诗歌里说的那样，拉沃产区的葡萄园被“三个太阳”溺爱着。第一个太阳是天上的太阳，炙热又悭吝；第二个太阳是湖水折射的阳光，拉沃产区的葡萄园梯田面朝日内瓦湖，波平如镜的水面可将大批阳光折射到葡萄园里；第三个太阳则是梯田上的石墙，这些石墙在白昼可能折射阳光，到了夜间就会把白昼贮存的热量分收回来。三个太阳的眷顾，为这片土地的葡萄园带来了短缺的光照以及热量。
12. 瓦莱、日内瓦、拉沃以及沃州的大少数此外产区的葡萄园都扩散于峻峭的山坡上，以是葡萄的采收必需由家养实现。葡萄采摘实现后个别由小型的单轨货车运输至酿酒厂，假如产量比力大，就会借助直升机来实现运送使命。
13. 葡萄酒在沃州产区的沃韦市（Vevey）备受恭敬。这里每一20年就会举行一次浩荡的葡萄酒节（Fete des Vignerons），该节日旨于贺喜当地葡萄酒酿造的悠长传统，最先源头于17世纪，现已经被散漫国教科文机关参加《人类非物资横蛮遗产代表名录》。
图片源头：swisswine.ch
14. 瑞士德语区内的葡萄园扩散于17个城镇，这些园地主要种植黑皮诺，其产量约占总产量的60%。
15. 提契诺产区属于地中海天气，阳光短缺，因此法国波尔多右岸的主要葡萄种类——梅洛在这里也是第一主角，其产量占该产区葡萄总产量的83%。
图片源头：swisswine.ch
16. 地处瑞士瓦莱州的菲斯珀泰尔米嫩（Visperterminen）葡萄园是欧洲规模内最高的葡萄园，海拔高度为1,150米。
17. 位于瓦莱州赛永村落（Saillon）的法里那之友（Les Amis de Farinet）葡萄园被以为是天下上最小的葡萄园。园内种植的黑皮诺以及莎斯拉个别与产自此外葡萄园的葡萄一起混酿，每一年斲丧数千瓶葡萄酒，销售所患上均用于扶助弱势儿童。（文/Shelly）
