由于颜色深、风韵足、贝克香气浓、探究廷易饮用，阿根马尔贝克（Malbec）葡萄酒被以为是贝克新天下红葡萄酒界夺目的明星之一。多年来，探究廷提到马尔贝克红葡萄酒，阿根人们就会想到阿根廷。贝克可是探究廷，在阿根廷备受推崇的阿根马尔贝克实际上原产自法国，是贝克阿根廷于19世纪引进的。那末马尔贝克因何受到阿根廷如斯喜爱呢？下面，本文将带你一起探究阿根廷的马尔贝克。
1. 马尔贝克是若何抵达阿根廷的？
1852年，法国农学家米歇尔·普杰（Michel Pouget）初次将马尔贝克葡萄藤引入阿根廷妨碍种植。当时，门多萨（Mendoza）州长聘用萨米恩托（Sarmiento）以及普杰负责土壤学专家。州长愿望提升阿根廷葡萄酒的品质，并自动追寻一种适宜在阿根廷妨碍的新葡萄种类。普杰从法国卡奥尔（Cahors）引入了马尔贝克葡萄藤，大获乐成。不久，阿根廷天下规模内都开始种植马尔贝克，并用它酿造出品质卓越的马尔贝克红葡萄酒。
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2. 阿根廷为甚么成为马尔贝克的主产国？
19世纪60年月葡萄根瘤蚜（Phylloxera）虫害在法国伸张，马尔贝克未能必然，受灾严正。1956年，波尔多（Bordeaux）又履历了严正的霜冻，法国的马尔贝克再次损失沉重繁重。比照之下马尔贝克在阿根廷的睁开颇为顺遂。自从被引进阿根廷后，该种类兴隆妨碍，阿根廷较高的海拔有助于它发生丰硕的果味以及浓郁的香气。同时，阿根廷夜间凉爽的天气又给予了马尔贝克饶富的酸度。以是马尔贝克酿造的葡萄酒在各方面都颇为失调。此外，马尔贝克在湿润地域妨碍易感患病菌，而阿根廷良多产酒区天气干燥，从而削减了马尔贝克患病的危害。
如今，法国已经找不到马尔贝克的原生主根了，惟独阿根廷以及智利才有。当初，天下75%的马尔贝克种植在阿根廷。
3. 阿根廷的马尔贝克有哪些特色？
阿根廷的马尔贝克红葡萄酒光华很深，呈墨水般的红紫色，饱含红色莓果、玄色莓果、李子以及樱桃的香气。年迈的马尔贝克红葡萄酒会揭示出颇为突出的别致瓜果气息，随着光阴的积淀，会逐渐睁开出果酱的气息，特意是那些在酿造历程中运用了橡木桶的马尔贝克红葡萄酒。在实际品味中，阿根廷马尔贝克也会揭示出短缺的红色以及玄色瓜果味。由于阿根廷昼夜温差较大，因此马尔贝克含糖量较高，以是阿根廷的马尔贝克红葡萄酒酸度中等，酒精度高，酒体也很丰满。此外，阿根廷的马尔贝克红葡萄酒有着极佳的失调度，既可能与食物搭配，也可能径自饮用。
4. 阿根廷的马尔贝克红葡萄酒若何配餐？
阿根廷马尔贝克红葡萄酒与经煤炭或者木炭逐渐烘烤的牛肉搭配，滋味极为美不雅。不外，它也可能与重大烘烤的蔬菜（如辣椒以及蘑菇）以及软奶酪搭配。接管明火烘烤的肉类或者蔬菜与阿根廷马尔贝克红葡萄酒搭配，口感也颇为失调。（文/John）
