酷爱葡萄酒的你可能已经退出过良多场品鉴会，并做过良多品鉴条记。酒品鉴条记奈但良多时候当你转头看这些品鉴记实，何样你会发现尽管条记详细，葡萄誊写子细，酒品鉴条记奈但有些中间却已经变患上难以清晰，何样致使有些你感应本理当记住的葡萄却遗漏了。那末，酒品鉴条记奈该若何做好品鉴条记呢？
首先，何样你需要为自己建树一个品鉴册，将其分为多少个板块，而后再分为多少多个小部份。你先对于根基葡萄酒规范妨碍分类，搜罗红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒以及桃红葡萄酒。此外，你还需削减一个版块记实其余差距于葡萄酒的酒类规范，好比烈酒（如干邑以及白兰地）以及增强酒。由于这些规范的酒也可能是你在退出酒类品鉴会时可能会碰着的。
而后，凭证葡萄酒规范建树样表。对于有些人而言，这样做可能显患上过于啰嗦，可是这些记实表利便你将种种规范的酒妨碍比力，并为你未来的学习提供指引。随着品鉴履历的削减，品鉴条记就愈发紧张，事实不是每一总体都能将每一次品鉴的细节残缺记在脑海中。建树样表之后，之后就能打印进去，装订成册，利便之后运用。
那末，你的葡萄酒品鉴样表中理当搜罗哪些内容呢？
1. 酒款的根基信息
这种信息搜罗葡萄酒的称谓、年份、产区、子产区（若有）以及酒标上搜罗的酿酒葡萄种类，艰深放在样表的顶端。
2. 酒款的颜色
葡萄酒品鉴的第一步便是审核酒液的颜色。在审核颜色后，你惟独在列出的选项中勾选出你在品鉴中审核到的颜色。个别，白葡萄酒（搜罗起泡酒）会泛起的颜色有：柠檬色/浅黄绿、黄色/稻草黄、金黄色、黄棕色/琥珀色以及棕色；红葡萄酒会泛起的颜色有：鲜红色、宝石红、砖红色、紫红色、红褐色以及褐色；桃红葡萄酒会泛起的颜色有：粉色、西瓜红以及浅橙色等（还可能写审核到的其余颜色）。对于增强酒以及烈酒，可能需要自己重大记实所审核到的颜色。此外，你还可能记实酒液的清亮情景。无意分酒液混浊可能表明葡萄酒有缺陷，也可能剖析酒庄不对于酒液妨碍过滤或者廓清。
3. 酒款的香气
在葡萄酒香气这部份，不能接管列出香气妨碍勾选的方式。由于葡萄酒种类繁多，散发的香气规范也颇为多样。因此，在这一栏留下空缺处，利便记实你在品鉴时闻到的香气。
4. 酒款的味觉感触
品味历程中，你需要记实葡萄酒的纹理以及口感，搜罗葡萄酒的酒体、酸度以及单宁纹理（针对于红葡萄酒）。这部份也可能接管列出选项妨碍勾选的方式。个别，酒体可分为：轻捷、中等以及丰满；酸度可分为低、中以及高（也可能凭证酸的规范分为柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸以及琥珀酸等）；单宁纹理可分为粗拙、柔顺、暖以及/丝滑、失调以及不屈衡。
5. 葡萄酒的余味
余味也是品评葡萄酒品质的紧张信息之一，可能在表格底部预留一部份空缺妨碍记实。
如今，全部样表根基上涵盖了葡萄酒品鉴的相关细节。不外每一款葡萄各有差距，因此这个样表纲要中可能尚有一些不涵盖的内容，好比所品鉴的葡萄酒是否受到木塞传染以及是否有异味等。因此可能在表格中预留一些空缺，以便记实品鉴中的碰着的下场，这些细节都可能作为你当后退一步学习提升的参考质料。（文/John）
